ФОРМУЛА КАРАМЕЛИ

Мастер-класс о формулировании карамели для написания собственных рецептов!
Мы изучим формулу, методы расчетов и особенности просчета различных карамелей для достижения длительного срока годности, идеальной текстуры и максимального вкуса!

Живой онлайн мастер-класс

Продолжительность – 4  часа
Стоимость – 587 датских крон (79 Евро)
Язык – Русский

В рамках этого мастер-класса Вы изучите:

Что такое карамель
Главные компоненты в карамели
Какова роль компонентов в карамели
Идеальная текстура и как ее добиться
Метод приготовления
Понимание сроков годности и их прогнозирование
Методы продления сроков годности
Как написать и просчитать рецепт мягкой и твердой карамели
Формула карамели
Как сбалансировать существующий рецепт
Как изменить ингредиенты в рецепте
Идеальная эмульсия
Сахара – понимание их роли и использования
Хранение 
Оборудование

Мы просчитаем и приготовим:

Мягкая карамель для отсадки:

Классическая сливочная карамель (Кофейная карамель)
Фруктовая карамель (Цитрусовая карамель)

Плотная карамель для нарезки:

Карамель с шоколадом (Ваниль и Молочный шоколад)

* Этот мастер-класс рекомендуется для участников с опытом работы с шоколадом
 

Как принять участие?

Нажмите на кнопку “Buy Now” и следуйте инструкциям. Если Вы находитесь в Украине – свяжитесь со мной для альтернативного метода оплаты.
После успешного проведения оплаты Вы получите электронное письмо с безлимитным доступом к записи и файл с теоретическими материалами на указанный e-mail адрес. Все транзакции финальные и не подлежат возврату или обмену. 

Это письмо будет выслано на e-mail привязанный к Вашему аккаунту PayPal
Если Вы хотите воспользоваться альтернативным методом оплаты или получить письмо на другой адрес – пожалуйста свяжитесь со мной contact@sweetsbylana.com 

Если Вы не получите письмо сразу после оплаты – не беспокойтесь, иногда это может занять до 12 часов!
Не забывайте проверить папку СПАМ, зачастую мое письмо может быть там.